Palamut bolluğu beklentisi: Balıkçılar yeni sezona hazır
Türkiye'de her yıl 15 Nisan'da başlayan ve 1 Eylül'e kadar süren balık avı yasağının ardından, balıkçılar yeni sezona hazırlıklarını tamamladı. 4,5 aylık yasak döneminde teknelerin bakımını yapan ve ağlarını onaran balıkçılar, 2026 sezonunda özellikle palamut balığında büyük bir bolluk bekliyor.
İzmir Balıkçı İş Adamları Derneği Başkanı Mehmet Şahin Çakan, yasak döneminin ardından hazırlık sürecini değerlendirdi. Çakan, "Av yasağından sonra gemilerin tadilatları başladı. 4,5 ay gibi uzun bir süre bunları yaptık. Ağların onarımı, teknelerin boyalarını gerçekleştirdik. Yeni sezona balıkçılarımız hazır" dedi.
Karadeniz'de rekor havyar tutumu
Çakan, geçtiğimiz sezonun hamsi, sardalya, kolyoz, istavrit, yazılı ve gobene balıkçılığı açısından iyi geçtiğini belirterek, bu yıl için özellikle palamut konusunda iyimser olduklarını vurguladı. Geçen yıl yağmurların az olması ve deniz suyu sıcaklığının yüksek olması nedeniyle sezonu erken kapatmak zorunda kaldıklarını hatırlatan Çakan, bu yılın şartlarının çok daha elverişli olduğunu söyledi.
Karadeniz ile Akdeniz arasında göç eden palamut balığının bu yıl olağanüstü sayılarda çoğaldığına dikkat çeken Çakan, "Bu sene hem iklim şartları hem yağan yağmurlardan dolayı Karadeniz'de inanılmaz derecede palamut havyar tuttu. Ortalama bir palamut 1,5 milyon civarında yavru bıraktı. Bu 1,5 milyon yavrunun hemen hemen yüzde 70-80'i denizlerde tuttu" dedi.
Türkiye'nin 2025 yılında balık üretiminde 1,02 milyon tonluk rekor kırdığını ve deniz ürünleri ihracatının 2,2 milyar doları aşarak bir önceki yıla göre yüzde 11 arttığını kaydeden sektör verileri, bu yılki beklentileri destekler nitelikte. 2026 için belirlenen 2,5 milyar dolarlık ihracat hedefi, palamut sezonunun önemine işaret ediyor.
Ege'de de bolluk sinyalleri
Çakan, sadece Karadeniz'de değil, Ege Denizi'nde de balık bolluğu beklediklerini ifade etti. "Ege'de rutin olarak sardalya, hamsi, kolyoz, istavrit balıkçılığı yapılıyor. Bu da bu sene sezonumuzun bereketli geçeceğinin işaretidir" diyen Çakan, ihracat konusunda da olumlu gelişmeler öngördü.
Geçen yıl 10 milyon dolar civarında hamsi ihracatı yapıldığını ancak palamut ihracatının olmadığını belirten Çakan, "Bu sene de palamudun hem ihracat kısmı hem iç tüketim kısmında inanılmaz bir talep olacağını gösteriyor" değerlendirmesinde bulundu. 2025 yılının Eylül ayında Karadeniz'de palamutun neredeyse hiç görülmemesi ve balıkçıların "çok nadir" olarak nitelendirmesi, bu yılki bolluk beklentisini daha da anlamlı kılıyor.
Tüketiciye uygun fiyat müjdesi
Palamudun bu sezon uygun fiyatlarla tüketiciye ulaşacağını müjdeleyen Çakan, fiyat tahminlerini de paylaştı. "Bir palamudun ortalama ağırlığı 1 ila 1 kilo 250 gram civarında. Bir palamudun halkımıza 50-60 TL'den satılacağına çok eminim. Belki daha düşük fiyatlara da satılır" diyen Çakan, denizde gözlemlenen hareketliliğin fiyatlara olumlu yansıyacağına inandığını söyledi.
Genellikle iki kilogramdan hafif olan ve ızgara yapılarak tüketilen palamut, ton balığı ve uskumruya benzer bir tada sahip. Ağustos ayından Ocak ayına kadar süren palamut sezonunda, özellikle Ekim ayında Karadeniz'den Marmara Denizi'ne dönen balıkların kalite ve miktar açısından en iyi olduğu biliniyor.
Çakan, son sözlerinde şu değerlendirmeyi yaptı: "Bu sene denizlerin padişahı palamut olacak. Halkımız protein ihtiyacını bol miktarda, ucuz ve kaliteli şekilde tüketecektir."
Türkiye'de 4.500'den fazla lisanslı balıkçı gemisiyle faaliyet gösteren sektör, yüzde 90'ı 12 metreden kısa kıyı teknelerinden oluşan filosuyla yeni sezona umutla bakıyor.
